Pangea-Moléson – Bald ist es soweit!
Nach über einem Jahr Pause freuen wir uns sehr, Ihnen wunderbare Neuigkeiten mitteilen zu dürfen:
Wir sind bald wieder für Sie da – an einem neuen Ort mit vertrauter Seele.
Im Mai öffnen wir die Türen unseres neuen Restaurants Pangea-Moléson, mitten im Herzen von Bern:
📍 Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21
Das traditionsreiche Gourmanderie Moléson trifft auf die frische Identität von Pangea – eine Verbindung, die uns weiterhin inspirieren, berühren und begeistern wird.
Bewährte Qualität, neues Erlebnis
Unser Anspruch bleibt:
Eine kreative, alpin-regionale Küche auf höchstem Niveau – begleitet von charaktervollen Weinen und abgerundet durch ein gemütliches Petit Café, das zum Verweilen einlädt.
Wir möchten Ihnen ein kulinarisches Erlebnis bieten, das die Tradition in einer modernen Welt lebendig hält.
Eröffnung im Mai
Die offizielle Eröffnung ist für die ersten Maiwochen geplant.
Das genaue Datum folgt in Kürze hier auf unserer Homepage.
Natürlich informieren wir Sie – unsere geschätzten Pangea-Gäste und Freunde – rechtzeitig.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Teilnahme und darauf, diesen besonderen Moment mit Ihnen zu teilen.
Mit herzlichen Grüssen,
Aydin Yildirim
und das Team von Pangea-Moléson
Wochenmenüs
Vorspeisen
Spargelcremesuppe
mit Croûtons
CHF 6
Elote mexikanischer Salat
Mais, Feta, Limette, Zitrone, Mayonnaise
CHF 6
Mezze Teller
Humus, Tsatsiki, Babaganoush, Avocado mit Hüttenkäse dazu Gemüsesticks und grillierte Focaccia
CHF 23
Rindstatar (CH)
an feiner rassiger Sauce mit Hasselnussöl, Garniert mit Pinienkernen und Grana Padano, dazu grillierte Focaccia
Klein
CHF 24
Gross
CHF 35
Mittagsmenüs
Täglich frisch zubereitet aus lokalen Zutaten.
Crispy Lemon Chicken Wings (CH)
Gegrillter Fenchel und Bratkartoffeln mit Rosmarin - inklusive Tagessuppe oder Tagessalat
CHF 24
Vegetarische Linseneintopf
mit grillierter Focaccia - inklusive Tagessuppe oder Tagessalat
CHF 24
Panierte Crevetten (VNM)
Dazu Ingwer-Mayonnaise-Dip und gebratener Reis mit Gemüse - inklusive Tagessuppe oder Tagessalat
CHF 24
HEISSER STEIN
Zu unseren Speckstein-Gerichten gibt es vorab einen kleinen gemischten Salat Ihr gewähltes Fleischstück wird auf einem heissen Stein serviert. Nach Ihrem Geschmack können Sie zwei Saucen und eine Beilage auswählen, die im Preis inbegriffen sind. Zusätzliche Saucen oder Beilagen können gegen Aufpreis dazu bestellt werden. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spass beim Braten! - Unser Fleisch für das Speckstein-Gericht beziehen wir von der Metzgerei Simperl.-
Bison tenderloin (CAN)
150g
CHF 63
200g
CHF 82
Rinds-Filet (CH)
150g
CHF 46
200g
CHF 57
250g
CHF 67
300g
CHF 75
Rinds-Entrecôte am Knochen gereift (CH)
150g
CHF 48
200g
CHF 60
Ross-Entrecôte (ARG)
150g
CHF 32
200g
CHF 42
250g
CHF 49
300g
CHF 56
Poulet Brüstli - Seeland (CH)
150g
CHF 26
200g
CHF 34
250g
CHF 41
300g
CHF 47
Schweinssteak - Dourok (CH)
150g
CHF 28
200g
CHF 38
250g
CHF 44
300g
CHF 49
Fleischliebhaber-Mischplatte ±250g
Rinds-Filet | Rinds-Entrecôte | Pferde-Entrecôte | Poulet | Schweine-Steak Ein Fest für Ihren Gaumen – perfekt für alle, die Vielfalt und Qualität schätzen
CHF 72
Dessert
Hausgemachte Waffeln
Mit Zimt-Zucker
CHF 8
Mascarponecrème mit Süsswein
CHF 13
Lemon & Lime-Holundertraum
Ein Kugel Zitronensorbet mit Holunderblütensirup
CHF 6.5
Zwetschgen-Vielle Prune
Ein Kugel wetschgensorbet mit Vielle Prune
CHF 8.5
Lemon Lime Delight
Ein Kugel Lemon & Lime Sorbet mit Wodka
CHF 8.5
Coupe Dänemark
Vanille Glace mit warmer Schokoladensauce, Rahm
CHF 13.5
Ice Coffee
Espresso Croquant Glace mit Kaffeesauce, Rahm, Biscuit
CHF 13.5
Pêche Melba
Vanille Glace, pochierter Pfirsich, Himbeersauce, Rahm, geröstete Mandeln, Biscuit
CHF 13.50
Maple Walnut
Maple Walnut & Vanille Glace, karamellisierte Walnüsse, Rahm, Biscuit
CHF 13.5
Affogato
Vanille Glace mit heißem Espresso
CHF 7.50
Iconic
Caramelita Glace, Caramelstücke, Caramelsauce, Rahm
CHF 7.5
lokalitäten
IMPRESSIONEN
Philosophie
Es war einmal…
vor langer Zeit, da sah unsere Welt ganz anders aus. Es gab verschiedene Festlandmassen, die alle ihrer Wege gingen, bis sie vor Jahrmillionen in der Zeit des Perm zusammenprallten und sich vereinten. Pangäa, unser Urkontinent, umgeben vom Urpazifik, war entstanden.
Auf Pangäa konnten Tiere und Pflanzen zusammenleben und sich verbreiten, ohne von der Hürde eines Meeres aufgehalten zu werden. Doch Pangäa war nicht von ewiger Dauer. Am Ende des Paläozoikums, vor etwa 250 Millionen Jahren, zerbrach dieser Riesenkontinent in die Kontinente Gondwana und Laurasia. Über Jahrmillionen hinweg verschoben sich die Landmassen weiter, teilten sich und rückten anders zusammen.
So leben wir heute auf einer Welt mit sieben Kontinenten, die sich - wenn auch sehr langsam - weiter verschieben und sich, wenn es so weitergeht, vielleicht eines Tages wieder zu einem Pangäa der allumfassenden Erde vereinigen werden. Doch da dies sicher noch ein wenig dauern wird, freuen wir uns, Sie bis dahin im Restaurant Pangäa Bern mit unseren Spezialitäten verwöhnen zu dürfen…
Zum Wohl und en Guete!
Aydin Yildirim & Team
Kontakt
Panimgea GmbH
Restaurant Pangäa Moléson Bern
Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21
CH-3011 Bern
Tel: +41 31 331 44 63
Email: info(at)pangaeabern.ch
Web: www.pangaeabern.ch
Geschäftsführer und Inhaber: Aydin Yildirim
Sonntag: Geschlossen
