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Aarbergergasse 24, 3011 Bern, Tel.: +41 (0) 31 311 44 63

Pangäa Moléson Logo

Pangea-Moléson – Bald ist es soweit!

Nach über einem Jahr Pause freuen wir uns sehr, Ihnen wunderbare Neuigkeiten mitteilen zu dürfen:
Wir sind bald wieder für Sie da – an einem neuen Ort mit vertrauter Seele.

Im Mai öffnen wir die Türen unseres neuen Restaurants Pangea-Moléson, mitten im Herzen von Bern:
📍 Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21

Das traditionsreiche Gourmanderie Moléson trifft auf die frische Identität von Pangea – eine Verbindung, die uns weiterhin inspirieren, berühren und begeistern wird.

Bewährte Qualität, neues Erlebnis

Unser Anspruch bleibt:
Eine kreative, alpin-regionale Küche auf höchstem Niveau – begleitet von charaktervollen Weinen und abgerundet durch ein gemütliches Petit Café, das zum Verweilen einlädt.

Wir möchten Ihnen ein kulinarisches Erlebnis bieten, das die Tradition in einer modernen Welt lebendig hält.

Eröffnung im Mai

 

Die offizielle Eröffnung ist für die ersten Maiwochen geplant.
Das genaue Datum folgt in Kürze hier auf unserer Homepage.

Natürlich informieren wir Sie – unsere geschätzten Pangea-Gäste und Freunde – rechtzeitig.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Teilnahme und darauf, diesen besonderen Moment mit Ihnen zu teilen.

Mit herzlichen Grüssen,
Aydin Yildirim
und das Team von Pangea-Moléson

Wochenmenüs



Vorspeisen




Spargelcremesuppe

mit Croûtons

CHF 6

Vegetarisch


Elote mexikanischer Salat

Mais, Feta, Limette, Zitrone, Mayonnaise

CHF 6

Vegetarisch


Mezze Teller

Humus, Tsatsiki, Babaganoush, Avocado mit Hüttenkäse dazu Gemüsesticks und grillierte Focaccia

CHF 23

Vegetarisch


Rindstatar (CH)

an feiner rassiger Sauce mit Hasselnussöl, Garniert mit Pinienkernen und Grana Padano, dazu grillierte Focaccia

Klein

CHF 24


Gross

CHF 35

Mild



Mittagsmenüs

Täglich frisch zubereitet aus lokalen Zutaten.




Crispy Lemon Chicken Wings (CH)

Gegrillter Fenchel und Bratkartoffeln mit Rosmarin - inklusive Tagessuppe oder Tagessalat

CHF 24



Vegetarische Linseneintopf

mit grillierter Focaccia - inklusive Tagessuppe oder Tagessalat

CHF 24

Vegan
Vegetarisch


Panierte Crevetten (VNM)

Dazu Ingwer-Mayonnaise-Dip und gebratener Reis mit Gemüse - inklusive Tagessuppe oder Tagessalat

CHF 24

Fisch
Meeresfrüchte



HEISSER STEIN

Zu unseren Speckstein-Gerichten gibt es vorab einen kleinen gemischten Salat Ihr gewähltes Fleischstück wird auf einem heissen Stein serviert. Nach Ihrem Geschmack können Sie zwei Saucen und eine Beilage auswählen, die im Preis inbegriffen sind. Zusätzliche Saucen oder Beilagen können gegen Aufpreis dazu bestellt werden. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spass beim Braten! - Unser Fleisch für das Speckstein-Gericht beziehen wir von der Metzgerei Simperl.-




Bison tenderloin (CAN)

150g

CHF 63


200g

CHF 82



Rinds-Filet (CH)

150g

CHF 46


200g

CHF 57


250g

CHF 67


300g

CHF 75



Rinds-Entrecôte am Knochen gereift (CH)

150g

CHF 48


200g

CHF 60



Ross-Entrecôte (ARG)

150g

CHF 32


200g

CHF 42


250g

CHF 49


300g

CHF 56



Poulet Brüstli - Seeland (CH)

150g

CHF 26


200g

CHF 34


250g

CHF 41


300g

CHF 47



Schweinssteak - Dourok (CH)

150g

CHF 28


200g

CHF 38


250g

CHF 44


300g

CHF 49



Fleischliebhaber-Mischplatte ±250g

Rinds-Filet | Rinds-Entrecôte | Pferde-Entrecôte | Poulet | Schweine-Steak Ein Fest für Ihren Gaumen – perfekt für alle, die Vielfalt und Qualität schätzen

CHF 72




Dessert




Hausgemachte Waffeln

Mit Zimt-Zucker

CHF 8



Mascarponecrème mit Süsswein

CHF 13



Lemon & Lime-Holundertraum

Ein Kugel Zitronensorbet mit Holunderblütensirup

CHF 6.5



Zwetschgen-Vielle Prune

Ein Kugel wetschgensorbet mit Vielle Prune

CHF 8.5



Lemon Lime Delight

Ein Kugel Lemon & Lime Sorbet mit Wodka

CHF 8.5



Coupe Dänemark

Vanille Glace mit warmer Schokoladensauce, Rahm

CHF 13.5



Ice Coffee

Espresso Croquant Glace mit Kaffeesauce, Rahm, Biscuit

CHF 13.5



Pêche Melba

Vanille Glace, pochierter Pfirsich, Himbeersauce, Rahm, geröstete Mandeln, Biscuit

CHF 13.50



Maple Walnut

Maple Walnut & Vanille Glace, karamellisierte Walnüsse, Rahm, Biscuit

CHF 13.5



Affogato

Vanille Glace mit heißem Espresso

CHF 7.50



Iconic

Caramelita Glace, Caramelstücke, Caramelsauce, Rahm

CHF 7.5


lokalitäten

IMPRESSIONEN

Philosophie

Es war einmal…

vor langer Zeit, da sah unsere Welt ganz anders aus. Es gab verschiedene Festlandmassen, die alle ihrer Wege gingen, bis sie vor Jahrmillionen in der Zeit des Perm zusammenprallten und sich vereinten. Pangäa, unser Urkontinent, umgeben vom Urpazifik, war entstanden.

 

Auf Pangäa konnten Tiere und Pflanzen zusammenleben und sich verbreiten, ohne von der Hürde eines Meeres aufgehalten zu werden. Doch Pangäa war nicht von ewiger Dauer. Am Ende des Paläozoikums, vor etwa 250 Millionen Jahren, zerbrach dieser Riesenkontinent in die Kontinente Gondwana und Laurasia. Über Jahrmillionen hinweg verschoben sich die Landmassen weiter, teilten sich und rückten anders zusammen.

So leben wir heute auf einer Welt mit sieben Kontinenten, die sich - wenn auch sehr langsam - weiter verschieben und sich, wenn es so weitergeht, vielleicht eines Tages wieder zu einem Pangäa der allumfassenden Erde vereinigen werden. Doch da dies sicher noch ein wenig dauern wird, freuen wir uns, Sie bis dahin im Restaurant Pangäa Bern mit unseren Spezialitäten verwöhnen zu dürfen…

Zum Wohl und en Guete!

 

Aydin Yildirim & Team

Philisophie

Kontakt

Panimgea GmbH

Restaurant Pangäa Moléson Bern

Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21

CH-3011 Bern

Tel: +41 31 331 44 63

Email: info(at)pangaeabern.ch

Web: www.pangaeabern.ch

Geschäftsführer und Inhaber: Aydin Yildirim

Sonntag: Geschlossen

Reservation
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