Pangäa ist zurück – neu als Pangäa Moléson
Nach einer kreativen Pause ist es endlich so weit:
Seit dem 8. Mai 2025 begrüssen wir Sie im neuen Pangäa Moléson, mitten in der Berner Altstadt – Aarbergergasse 24.
Freuen Sie sich auf ehrliche, regionale Küche in frischem Ambiente – vertraut und doch neu gedacht.
Wir sind täglich für Sie da – mit Leidenschaft, Gastfreundschaft und einer Prise Pangea-Spirit.
Schön, Sie wieder bei uns zu haben!
Mit herzlichen Grüssen,
Aydin Yildirim & das Pangäa Moléson-Team
Wochenmenüs
Vorspeisen
Tomaten-Kaltschale
Erfrischende kalte Suppe mit Croûtons
CHF 6
Kleiner gemischter Salat
mit Honig-Senf-Sauce
CHF 6
Mezze Teller
Humus, Tsatsiki, Babaganoush, Avocado mit Hüttenkäse dazu Gemüsesticks und grillierte Focaccia
CHF 25
Rindstatar (CH)
an feiner rassiger Sauce mit Hasselnussöl, Garniert mit Pinienkernen und Grana Padano, dazu grillierte Focaccia
Klein
CHF 24
Gross
CHF 35
Mittagsmenüs
Täglich frisch zubereitet – inklusive Tagessuppe oder Tagesalat.
Schweinssteak mit Kräuterbutter (CH)
Dazu wahlweise ein reichhaltiger, bunt garnierter Fitnessteller oder knusprige Pommes Frites
CHF 24
Penne an Gorgonzolasauce
mit karamellisierten Birnen und Baumnüssen garniert
CHF 24
Pangasius-Knusperli (VNM)
mit hausgemachter Tatarsauce, dazu frischer Kartoffelsalat
CHF 24
HEISSER STEIN
Zu unseren Speckstein-Gerichten gibt es vorab einen kleinen gemischten Salat Ihr gewähltes Fleischstück wird auf einem heissen Stein serviert. Nach Ihrem Geschmack können Sie zwei Saucen und eine Beilage auswählen, die im Preis inbegriffen sind. Zusätzliche Saucen oder Beilagen können gegen Aufpreis dazu bestellt werden. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spass beim Braten! - Unser Fleisch für das Speckstein-Gericht beziehen wir von der Metzgerei Simperl.-
Bison tenderloin (CAN)
200g
CHF 82
Rinds-Filet (CH)
150g
CHF 43
200g
CHF 53
Rinds-Entrecôte (CH)
150g
CHF 39
200g
CHF 48
Lammnierstück (NZL)
150g
CHF 36
200g
CHF 44
Dessert
Hausgemachte Waffeln
Mit Zimt-Zucker
CHF 9
Mascarponecrème mit Süsswein
CHF 13
Lemon & Lime-Holundertraum
Ein Kugel Zitronensorbet mit Holunderblütensirup
CHF 8.5
Zwetschgen-Vielle Prune
Ein Kugel wetschgensorbet mit Vielle Prune
CHF 13.5
Lemon Lime Delight
Ein Kugel Lemon & Lime Sorbet mit Wodka
CHF 8.5
Coupe Dänemark
Vanille Glace mit warmer Schokoladensauce, Rahm
CHF 13.5
Ice Coffee
Espresso Croquant Glace mit Kaffeesauce, Rahm, Biscuit
CHF 13.5
Maple Walnut
Maple Walnut & Vanille Glace, karamellisierte Walnüsse, Rahm, Biscuit
CHF 13.5
Affogato
Vanille Glace mit heißem Espresso
CHF 7.50
Iconic
Caramelita Glace, Caramelstücke, Caramelsauce, Rahm
CHF 8.5
lokalitäten
IMPRESSIONEN
Philosophie
Es war einmal…
vor langer Zeit, da sah unsere Welt ganz anders aus. Es gab verschiedene Festlandmassen, die alle ihrer Wege gingen, bis sie vor Jahrmillionen in der Zeit des Perm zusammenprallten und sich vereinten. Pangäa, unser Urkontinent, umgeben vom Urpazifik, war entstanden.
Auf Pangäa konnten Tiere und Pflanzen zusammenleben und sich verbreiten, ohne von der Hürde eines Meeres aufgehalten zu werden. Doch Pangäa war nicht von ewiger Dauer. Am Ende des Paläozoikums, vor etwa 250 Millionen Jahren, zerbrach dieser Riesenkontinent in die Kontinente Gondwana und Laurasia. Über Jahrmillionen hinweg verschoben sich die Landmassen weiter, teilten sich und rückten anders zusammen.
So leben wir heute auf einer Welt mit sieben Kontinenten, die sich - wenn auch sehr langsam - weiter verschieben und sich, wenn es so weitergeht, vielleicht eines Tages wieder zu einem Pangäa der allumfassenden Erde vereinigen werden. Doch da dies sicher noch ein wenig dauern wird, freuen wir uns, Sie bis dahin im Restaurant Pangäa Bern mit unseren Spezialitäten verwöhnen zu dürfen…
Zum Wohl und en Guete!
Aydin Yildirim & Team
Kontakt
Panimgea GmbH
Restaurant Pangäa Moléson Bern
Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21
CH-3011 Bern
Tel: +41 31 311 44 63
Email: info(at)pangaeabern.ch
Web: www.pangaeabern.ch
Geschäftsführer und Inhaber: Aydin Yildirim
Sonntag: Geschlossen
